Italien

Du er her

Pasta er jo altid noget man kan bikse sammen ud fra hvad man lige har i køleskabet, så her kommer en af mine ofte lavede pastaretter med krydrede kødboller eller en slags italienske frikadeller i tomatsovs.

Man kan putte nærmest hvad som helst i en omelet. Det vigtigste er ofte selve tilberedningen, hvis det skal lykkes godt.

Risotto hører desværre ikke til den mest populære ret i Danmark måske en god risotto kræver kontant opmærksomhed mens den tilberedes. Men det synes jeg er synd, for risotto kan varieres i al uendelighed og man får en ny oplevelse hver gang.

Hemmeligheden bag en god hjemmelavet pizza er varme! Ovnen skal være meget varm og der hjælpe gevaldigt på bundens sprødhed, hvis man bager pizzaen på en indsætningssten, der i forvejen er opvarmet.

En typisk spaghettiret fra de danske kollegier, hvor pengene er små og tiden knap. Det hindrer dog ikke, at man nyde et godt måltid mad uden så mange dikkedarer eller fine fornemmelser. Retten koster knap 25,-kr at lave og kan nemt varieres efter lyst og behov. Retten er også kalorielet.

En særdeles hurtigt lavet spaghettiret, hvor de gode ingredienser udgør rettens ånd og smag, så man ikke behøver at krydre maden yderligere. Tilmed er retten nem, billig og hurtig at lave og smager ganske fortrinligt. Den stammer vistnok fra en eller anden berømt kok.

En af mine foretrukne opskrifter på spaghetti, der smager helt fantastisk. Det er en ret som ingen kan ødelægge, fordi den er så simpel, men alligevel så velsmagende: En klassiker fra det italienske køkken.

Denne lækre pastaret har sin oprindelse fra Firenze i Italien og kræver lidt tid at tilberede. Til gengæld er blandingen mellem pasta og sauce fortræffelig. Server gerne med et godt stykke brød og et glas rødvin.

En af de forholdvis hurtige hverdagsretter, som er en lidt hjemmebrygget halvitaliensk opskrift. Kylling kan krydres med så mange forskellige ting, men paprika i rigelig mængde giver en lækker smag til sovsen også.

En opskrift på pasta, der lægger vægt på det simple og velsmagende. I denne italiensk inspirede ret indgår kun de helt basale ingredienser fra det italienske køkken samt bacon.

Sider

Subscribe to Italien