Nye madopskrifter

Du er her

Flæskesteg er en klassisk juleopskrift i Danmark. Så længe jeg kan huske tilbage så har der altid været and, medister og så flæskesteg på julebordet både juleaften men sandelig også til julefrokost. En julefrokost uden flæskesteg er nærmest utænkelig!

Frugtsalat kan både anvendes som tilbehør til hovedretten eller oftere som dessert. Derfor findes der også mange forskellige måder at lave frugtsalaten på. I denne opskrift sigter jeg på den klassiske frugtsalat med salatsauce, som man får ved sammenkomster med familie og venner.

Det er skønt med frikadeller især i den kolde tid. Jeg laver dem gerne godt krydrede, så de får en rund og fyldig smag. Her er så en af de mere traditionelle frikadelle-opskrifter med brun sovs og kartofler.

Denne suppe er fransk og helt uden kød. Til gengæld smager den rigtig godt og er al ventetiden værd.

Denne lette frokost-ret smager lækkert og mætter midt på dagen, hvis sulten melder sig.

Til denne ret kan man variere farsen efter behag. Tilsæt f.eks. revne gulerødder, friskhakkede krydderurter eller ristede champignons.

Engelsk bøf er jo en populær kødtype i Danmark, og der findes et utal af sovse og tilbehør, der kan gå fint hertil. Denne opskrift på engelsk bøf har jeg lært af en nu pensioneret cykelhandler, der kunne andet med sine hænder end lappe cykeldæk og skifte kædefedt.

Coleslaw er en art salat med dressing i. Det er især livsnødvendigt at have forberedt lidt coleslaw til spareribs, men det står udmærket som tilbehørt til steaks eller i det hele taget al slags grillmad.

En klassisk dessert, som er en fin afslutning på et dejligt måltid, og som ikke ligger så tungt i maven. Citronfromage er ikke det letteste at lave, men tilgengæld så er hjemmelavet citronfromage en langt større nydelse end pulver eller købefromage.

Denne chokoladekage kræver lidt armkræfter, men den er det hele værd, når den skal nydes til en god kop kaffe eller varm chokolade.

Sider