Nye madopskrifter

Du er her

Som tilbehør til bagte kartofler er hvidløgssmør simpelthen uovertruffen. Desuden kan det bruges til at putte på en saftig engelsk bøf, på brød, og det er ret godt at stege mange typer kød i. Det er også let at lave.

Koldskål hitter i Danmark i sommermånederne, og spises stort set ikke på de andre årstider. Jeg ved faktisk ikke, om kernemælkskoldskål er en dansk ret, for jeg har været en del i Thailand, og der finder man sjovt nok også koldskål på hyllerne i supermarkedet!

En virkelig dejlig makaroni- eller spaghettiret med lam for afvekslingens skyld. De friske urter tager den tunge smag af lammekødet, så retten samlet set fremstår fyldig og alligevel frisk og spids i smagen.

Det er lidt besynderligt, at jeg faldt for denne ret, for jeg fik Irish Lamb Stew første gang i Bangkok, Thailand...ikke ligefrem det oplagte sted at spise stuvet lam, men da min mave indimellem var for sart til den stærkt krydrede thailanske mad, så var det en sand fryd at få en dejlig stuvning til afveksling.

Pandekager er en klassisk dessert, som kan varieres med forskellige former for tilbehør og fyld. De kan bl.a. serveres med syltetøj og sukker eller med vanilleis og syltetøj. De smager også skønt med ahornsirup og frisk frugt. Vælg dit favorit-tilbehør og sæt dit eget præg på desserten. Disse pandekager er fryseegnede.

Jeg elsker muffins, fordi de kan laves, så de passer til vejret, gæsterne eller den særlige begivenhed f.eks. en skovtur. De er lette at lave, og når veninderne eller vennerne kommer på besøg, så passer de som fod i hose til en varm kop te eller kaffe.

Disse pandekager kan spises som et lækkert selvstændigt måltid eller som supplement til et større brunch-arrangement. For at give pandekagerne et frisk pift, så kan det anbefales at servere forskellige former for frisk frugt til. Amerikanske pandekager er tykkere og mere svampede end traditionelle pandekager.

Sorbet er en halvfrossen næsten slushagtig is, der har mange anvendelser. Jeg bruger ofte sorbet mellem retterne for at rense ganen for den forrige ret, så gæsterne er klar til den næste ret med frisk appetit. Denne opskrift er en vinsorbet, men mange andre ingredienser kan anvendes med fint resultat.

Denne opskrift er kaloriebombe uden lige, men det indimellem ligegyldigt, når det smager godt. Ovnbagte tomater passer fortrinligt som tilbehør til en god engelsk bøf.

Ovnbagte grøntsager passer til mange retter, især er det godt til grillet eller stegt mad. Hemligheden bag velsmagende ovnbagte grøntsager er den tid, du lader dem bage i ovnen - det kan ikke gå galt. Man kan bruge de grøntsager man vil, personligt synes jeg, at især peberfrugter får en herlig smag i ovnen.

Sider