Nye madopskrifter

Du er her

Her er en anderledes salat, der passer fint til alle slags stegt eller grillet kød.

Anderledes dip til sommerens grillretter.

Vinterens mad, der er noget tungere end om sommeren, kræver noget af salaten, og her synes jeg, rødkålen er fantastisk, f.eks som her med clemmentiner.

Snøffel-flødeis er en lækker dessert, der kan nydes til både børn og voksne. En nem og sikker is, der smager helt fantalastisk. Små børn kan også sagtens hjælpe til :-D

Pasta er jo altid noget man kan bikse sammen ud fra hvad man lige har i køleskabet, så her kommer en af mine ofte lavede pastaretter med krydrede kødboller eller en slags italienske frikadeller i tomatsovs.

Denne chokoladesovs kan bruges til mange typer af desserter. Prøv den f.eks. til en bananasplit.

Wienerschnitzler bør laves af kalvekød, og jeg kan lide at få grønne ærter, ovnbagte kartoffelskiver og bearnaisesovs til, så der rigtig er krostemning. Hvordan man laver ægte bearnaisesovs kan ses i den pågældende opskrift, så her forudsætter jeg, at det er lavet.

Min far lavede risengrød til os begge hver torsdag aften i hele min barndom. Det har næppe været efter råd fra en diætist, men det var nu engang det eneste han kunne bikse sammen, da vi var overladt til os selv, når mor arbejdede sent i banken hver torsdag.

Æggekage er en af mine favoritretter om sommeren, hvor den står godt til et glas koldt øl. Det er en dekorativ ret, som der findes et hav af varienter af. Denne opskrift på æggekage, er med purløg, bacon og tomat, men man kan bruge mange andre tilbehør.

Man kan putte nærmest hvad som helst i en omelet. Det vigtigste er ofte selve tilberedningen, hvis det skal lykkes godt.

Sider