Spaghetti carbonara

Sæt vand over til spaghetti. Svits de hakkede løg og det finthakkede hvidløg i en sautépande med et skvæt olivenolie i ca. 2 minutter til de er gennemsigtige. Put derefter baconen ved og steg videre i 4 minutter. Kog samtidig spaghetti til den er al dente. Hæld piskefløde i gryden sammen med æggene. Dræn spaghettien for vand og bland den derefter sammen med saucen på panden og lad det simre i 2 minutter.

Tilsmages med salt og peber. Server evt. med pecorino ost og/eller lidt friskhakket basilikum. Retten kan gøres lidt mere krydret og pænere med en frisk rød chilipeber skåret i tynde skiver: steg i så fald chilipeberen sammen med løg og hvidløg.