Ovnbagte tomater med hvidløgssmør og persille

Smøret må gerne stå på køkkenbordet i 30 min for at blive blødt. Forvarm ovnen til 200 grader. Find en lille skål frem til smørblandingen. Hak persillen fint og put det i skålen, og pres også hvidløgene ud i skålen med smør. Rør godt rundt. Tag en lille urtekniv, og skår toppen af tomaterne. Udhul dem herefter, og kom smøret i.

Overdrys tilsidst tomaterne med lidt rasp, og bag dem i den forvarmede ovn i ca. 15 minutter. Vær opmærksom på at tomater holder den høje varme i lang tid efter, at de er kommet ud, derfor bør man være påpasselig med at servere dem for børn.