Pasta er jo altid noget man kan bikse sammen ud fra hvad man lige har i køleskabet, så her kommer en af mine ofte lavede pastaretter med krydrede kødboller eller en slags italienske frikadeller i tomatsovs.
Hovedret
Du er her
Wienerschnitzler bør laves af kalvekød, og jeg kan lide at få grønne ærter, ovnbagte kartoffelskiver og bearnaisesovs til, så der rigtig er krostemning. Hvordan man laver ægte bearnaisesovs kan ses i den pågældende opskrift, så her forudsætter jeg, at det er lavet.
Æggekage er en af mine favoritretter om sommeren, hvor den står godt til et glas koldt øl. Det er en dekorativ ret, som der findes et hav af varienter af. Denne opskrift på æggekage, er med purløg, bacon og tomat, men man kan bruge mange andre tilbehør.
Hvis man synes, at panerede skinkeschnitzler bliver for fede, så prøv denne upanerede udgave. Server gerne med kapers, citronskive, benfri sild, kogte ærter,brasede kartofler og smørsovs.
En madopskrift, der næppe kan tænkes mere dansk, er stegt flæsk med persillesovs. Retten er utrolig nem at lave, og særdeles velsmagende med lidt surt til.
Denne ret er én af mine livretter. Server gerne med kapers, citronskive, benfri sild, kogte ærter, brasede kartofler og smørsovs.
Min mor lavede denne variant af gullash, når køleskabet og fryseren skulle tømmes for kød og grøntsager. Den kan laves både med kartoffelmos og almindelige kogte kartofler, men jeg har valgt kartoffelmos i denne opskrift.
Juleskinke er jo egentlig blot en paneret el. glaseret grillet skinke, som man kan pynte med list røde og hvide julefarver. Denne opskrift har jeg fået fra min farmor, der altid serverede juleskinke Juleaften.
Alle folk har naturligvis en mening om, hvordan sparerib BBQ-sauce skal smage, men personligt er jeg ikke for meget til det helt søde som f.eks. Jensens´ spareribs. Jeg kan godt lige det afbalanceret og så godt med hvidløg!
Jeg laver ofte en sund og fedtfattig opskrift lige efter julen, da jeg er som regel er blevet noget træt og oppustet af and, flæskesteg og ris a la mande. Grøntsagssuppe kan laves med de grøntsager, som man selv synes smager godt.
Sider
Bliv medlem GRATIS!
- Vind kogebøger og køkkengrej
- Gem dine egne opskrifter
- Tilføj andres opskrifter
- Vurdér opskrifter
Tilmeld dig nyhedsbrevet
- Lœkre nye opskrifter
- Tilbud på kogebøger
- Gratis opskriftstip og køkkenhjœlp
- Gratis madvejledninger
